Thuốc kháng sinh đã được sử dụng khoảng từ năm 1928 khi penicillin được phát hiện bởi Alexander Fleming. Trong những năm 1980, thuốc kháng sinh đã được xác định y tế quan trọng để điều trị động vật có thể được chấp thuận theo giám sát thú y. Năm 1996, hệ thống giám sát kháng sinh quốc gia Hoa Kỳ (NARMS) được thành lập.[2] Bắt đầu từ năm 2010, các ấn phẩm liên quan đến thuốc kháng khuẩn trong thực phẩm trở thành báo cáo hàng năm. Bắt đầu từ năm 2012, đã có thông tin đầu vào công khai về cách dữ liệu được thu thập và báo cáo về các vấn đề liên quan đến việc sử dụng kháng sinh cho động vật để sản xuất thực phẩm. Kết quả từ việc này là FDA đã sửa đổi cấu trúc lấy mẫu của mình trong phạm vi NARMS với mục tiêu thu thập thêm dữ liệu chăn nuôi đại diện cho việc giám sát các sinh vật chủ chốt.[2]